露營新手除了裝備要下功夫做功課外，想要讓第一場露營料理不失敗該怎麼準備呢？建議設計菜單時簡單化，多準備好攜帶也好保存的食材，最好帶一些調理包，才能避免露營準備三餐手忙腳亂。

一、露營料理不失敗的菜單設計原則

對於野孩子來說，「吃」是在露營的時候花最多時間的事情，除了三餐，還有下午茶甚至消夜要吃，所以非常注重菜單設計。以晚餐來說，野孩子首露是準備泡麵鍋加一堆料就很滿足，建議新手露營能準備簡單的菜單，並且掌握好這四個原則，基本上新手露營首露可以安全下莊。

1.好攜帶也好保存

露營的裝備很多，儘管有攜帶露營用冰箱或者保冷袋，有可能還是不能放進太多需要冷藏冷凍的食物，因為從出發到抵達營區也需要一段時間，假設如果有太多需要保冰的食物可能會發生裝備塞不完的情況。食物的份量也能攜帶露營天數能吃完的份量，例如評估高麗菜只需要半顆，就能在家裡先切好一半後再攜帶；醬料攜帶也可能用分裝瓶，同一種醬料至少可以使用一道料理，才不會帶太多瓶瓶罐罐。

可以上蝦皮購買調味瓶收納包，裡面都會附贈幾個分裝瓶，或者直接攜帶小磨坊的調味粉罐，外出露營時帶2~3罐很方便調味，油、鹽巴、醬油就可以分裝小瓶。

2.食材可重複使用

同一樣食材可以用在兩種以上的料理，會讓你在採購食材與攜帶上便利喔。舉例來說，露營晚餐菜單有五花肉，可以買美生菜包著一起吃，隔天早餐就可以設計能把美生菜使用完的菜單，例如三明治、漢堡。重複使用可以把食材使用完畢，這樣回程時就能夠增加很多空間。

3.步驟簡單好料理

在營區烹飪的環境不會比家裡方便，使用空間有限流理台也可能離營區有一小段路，沒辦法像在家裡料理的同時也能隨手整理鍋碗瓢盆，所以建議露營菜單設計以步驟簡單為主，例如先炒完時蔬之後就能接著炒肉，另外再準備一道用湯鍋料理的菜單。

4.不用要插電的電器

露營區雖然都有插孔，但不適合電壓太大的電子產品，所以野孩子外出露營時基本上都是使用卡式爐完成所以料理。所以菜單設計避免要用氣炸鍋、壓力鍋、電子鍋等產品，避免營區用電量負荷不了而跳電。

二、準備露營食物建議

1.先在家處理食材

需要醃製的肉品還有要切的蔬菜都可以先在家切好，到露營區就能夠省去很多備料的時間，除了露營新手搭營不熟悉會花比較多的時間搭帳棚外，備料的環境沒有辦法像家裡一樣方便，在家把食材準備好也可以減少要帶的鍋碗瓢盆數量。備好的食物可以用密封保鮮袋裝起來，吃完後只剩下保鮮袋會省下很多空間。

2.冷凍的食物注意退冰時間

沒有攜帶式小冰箱時可以用做寶特瓶冰塊將冷凍食物一起放進保冷袋，根據野孩子的經驗，前一晚冷凍的牛排這樣保存，到營區3~4個小時都還沒有解凍，沒有保冷袋跟小冰箱也可以用3層以上的報紙包起來，到營區後在放進冰箱。到營區後記得將冷凍的食材放進冷藏，晚餐時刻要用食物時才不會硬梆梆。

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露營吃什麼？對於新手露營來說一次準備太多餐需要開火的料理很辛苦，所以露營必備食物必須多準備免開火食材，例如早餐吃麵包，剛抵達營區的那一頓午餐可吃御飯糰等即時餐點都很方便！

一、露營必備食物推薦

1.罐頭

各式各樣的「罐頭」超方便，野孩子外出露營一定會帶泡菜罐頭，不論是炒飯、煮泡麵，還是烤肉包生菜都可以用，非常符合露營菜單設計原則重複使用這點，鮪魚罐頭對於做露營早餐也是好東西，有次野孩子還買新東陽一款牛肉罐頭煮成番茄牛肉湯，超好喝，最下面有食譜。

2.雞蛋

必備食物推薦的重複使用的食材還有「雞蛋」，露營三餐都能加，但因為蛋不好攜帶所以要購買露營好物推薦的蛋盒。蝦皮上打《雞蛋保護盒》就可以找到囉~

3.泡麵

不管是夜衝或者是拔釘前的午餐，都很適合用最快速的泡麵料理一餐，露營的夜晚也很容易飢餓，想要吃消夜泡麵也很方便。所以新手露營記得一定要帶上泡麵阿！

4.麵包

早餐要快速料理一定要帶麵包或者吐司，煎個荷包蛋以及培根、德式香腸就是一頓美味的早餐。不想開火也可以直接在全聯或者超商買麵包～

5.沖泡飲

各式飲品的「沖泡包」也一定要帶，露營新手早餐就可以麵包加泡個沖泡式飲品解決囉，非常方便快速。喜歡喝咖啡的人也推薦帶上《簡易咖啡手沖組》，在戶外也能享受泡咖啡的悠閒樂趣！

6.醬料包

野孩子不喜歡帶太多瓶瓶罐罐，所以調味基本上都是用醬料包解決，一包的份量也能夠再露營食用完。

7.調理包

調理包可以用來煮湯、火鍋，可以減少攜帶材料以及調味！調理包也是省下準備很多食材的必備食物，像野孩子每次都會帶不同的調理包去露營，想要喝雞湯、薑母鴨、火鍋、部隊鍋都有的選擇。

二、2種快速方便的露營料理食譜

1.露營吃飯捲

食材：①橘平屋大片的海苔②蛋（做蛋捲）③肉片（做燒肉）④泡菜⑤飯糰/白飯 都可

建議要用保鮮膜把飯捲包起來再切，才不會散掉賣相差，野孩子就是沒帶保鮮膜去露營，所以切完整個料都掉出來，但沒有差啦，反正是自己要吃的不是要賣的。以上的食材全聯都買的到，我覺得直接買飯糰超級方便，可以針對想吃的口味選擇飯糰！

想看製作過程的影片請點擊＜露營吃韓式飯捲＞

2.露營喝番茄牛肉湯

食材：①新東陽牛肉罐頭 1罐②牛番茄 1顆③白蘿蔔 1條

步驟：

1.白蘿蔔去皮滾刀切塊2.牛番茄切方便入口小塊3.備一鍋滾水加入白蘿蔔熬煮至蘿蔔微透明4.倒入牛肉罐頭5.倒入牛番茄6.上桌享用美味料理

水的用量可用500cc，再倒入一整罐牛肉罐頭完全不用再調味了，因為還有用蘿蔔熬湯，所以味道很足夠，而且很好喝欸，再燙個麵條加入也很好吃！

想看影片請點擊＜番茄牛肉湯製作過程＞

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